L’abbatiale de Guîtres, dont le portail nord du transept est d’inspiration saintongeaise, avec une porte centrale encadrée de deux portes feintes. A La façade occidentale est édifiée dans le style saintongeais entre 1180 et 1220. L’abside est fortifiée dès la guerre de Cent Ans, elle est encore utilisée à ces fins pendant les guerres de Religion. La charpente de l'abbatiale est particulièrement remarquable. L'abbatiale est classée Monument Historique (1901).

Pour les amoureux du passé et des trains à vapeur, il y a aussi une promenade à faire dans une forêt voisine, avec la récompense de pouvoir manger des crêpes au bout de la ligne.