La terminaison du nom de cette commune se terminant par acq ce qui signifie « aqua, eau : pays des eaux ».

De Gothiacum : Ville des Goths - En réalité, groupe de villas romaines, construites dans le jardin du château actuel de Gaujacq.

Château du XVème classé monument historique (visitable) et son plantarium avec pas moins de 1000 spécimens.

Gaujacq est le pays des fontaines : Fontaine de Paradis, Fontaine Sans (près d'un chemin de randonnée) fontaine de Prouton, Fontaine de Laroque (sur la route d'Amou), Fource de Solen (Lavoir), Fontaine de Cobos et la source salée.