Centre de baillage et baronnie. Fondation au 12ème d'une importante commanderie des chevaliers de St Jean de Jérusalem, réunie au 16ème à celle de Morlaas

Arthez a été créé sur un camps et motte prtohistoriques et galloromain. Ancienne Bastide

La ville se développa autour du couvent des Augustins. Arthez de Béarn était une place forte au Moyen Âge (on peut encore voir les traces des remparts, surplombés par la place de l'église).

Le village faisait partie du réseau de fortifications du Béarn. Les Guerres de Religion firent disparaître les églises de Notre-Dame et de la Trinité, le temple protestant lui-même n'est qu'un souvenir.